Des repas de Wwoof

Si certains se sont déjà posés la question de ce que Madame pouvait bien nous préparer comme délicieux repas ... Et bien voici la réponse en images légendées !

Je vous préviens que ce post n'est pas à regarder si l’heure du repas est encore loin, ça risque de vous mettre grandement en appétit !! ^_^

Carottes crues en lamelles à tremper dans de la pâte miso maison (froid), du bœuf aux graines de sésame avec une sauce au soja sucrée (chaud), des aubergines grillées marinées (chaud), une salade de poulpe au concombre (froid) avec une sauce claire aigre-douce, purée de patates douces aux raisins blonds (froid), salade de vermicelle aux petits légumes, lamelles de saumon cru (froid) et un curry.

 

A chaque repas, nous goutons à tout mais vraiment à tout! Nous sommes moins d'une dizaine à table tous les soirs. Et à chaque fois, nous avons notre bol de riz, même s'il y a déjà des soba (sortes de nouilles).

Salade tomates-mozza (froid), Bœuf piquant aux légumes sauce mozza (chaud), tamago onsen (œuf cuit dans une source chaude), salade de poulpe au concombre (froid), salade de vermicelle (froid), salade de légumes marinés (tiède).

Les tamago onsen sont des oeufs que l'on fait cuire dans des sources chaudes. Là, nous les avons mangés renversés dans le riz et sur le boeuf. Le jaune est liquide, bien brulant mais le blanc reste encore gluant. C'est délicieux !!!

Yaki soba (nouilles japonaises grillées), salade de tomates- tofu sauce sésame (froid), des kuromame (haricots froids), champignons au beurre maison, paëla japonaise avec des moules grosses comme 2 doigts, crevettes, légumes.

Les Yaki soba sont des nouilles japonaises que vous faites sauter avec tout ce que vous voulez. Ce soir là, elles étaient grillées avec du choux, des poivrons,des lamelles de bœuf d'ici, des sortes de saucisses cocktail en rondelles, ...

Les kuromames sont un sorte de gros haricots verts dont la cosse ne contient que 2 pois. On les mange en appuyant dessus pour qu'ils sortent tous seuls. Ils sont cuits dans l'eau salées et se mangent froids. Ca a un goût très fin entre le haricot, le petit pois et la noisette fraiche. Un régal !!!

Salade verte accompagnée de concombres, patates douces, chair de crabe, crevettes dans une délicieuse sauce sucrée et un curry avec des petits légumes marinés sucrés qui ressemblent à du poivron en meilleur.

Au Japon, le curry est très populaire. On dit qu'il y a autant de recettes de curry que de familles car chacune à la sienne. Certains sont très piquants, d'autres très peu, ça n'a rien à voir avec un curry indien.

Pot au feu à la japonaise (chaud), ika (seiche) à la sauce piquante (froid), bœuf aux graines de sésame (chaud), kuromames, salade de pâtes aux œufs.

Le curry se mange avec une grosse cuillère, genre cuillère à soupe ronde, mais tout le reste se mange aux baguettes. Il n'y a pas de fourchettes, sauf des toutes petites pour les pâtisseries.

Filet de saumon grillé aux champignons, à l'ail et à l'orange, yudôfu

Le yudôfu est un plat qui se mange directement sur le feu. C'est un gros bouillon dans lequel cuisent de gros carrés de tofu, des soba, des champignons, une sorte de roquette non amère, du boeuf et des pousses de soja.
On prend un bol en y ajoutant la sauce au yuzu (agrume entre l'orange et la mandarine), puis on se sert dans la terrine en garnitures et en bouillon. C'est super bon et ça réchauffe quand dehors il commence à faire froid le soir.
Ici, tous nos repas sont accompagnés de thé, ou de bière maison quelques fois.

Il n'y a pas tous les repas car on oubli l'appareil photo de temps en temps. Et ce ne sont que ceux du soir car le midi, nous n'avons pas le temps de faire de vrai repas donc on nous commande des bentôs. A voir aussi, c'est sympa !! ^_^